|
Een Indische Boemboe Bali Vlees Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram doorregen runderlappen
- 6 el. olijfolie
- 4 middelgrote uien gesnipperd
- 3 teentjes knoflook uit de knijper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het rundvlees in blokjes. Verwarm 4 el olijfolie, bak het vlees daarin onder geregeld omscheppen rondom mooi van kleur,
Voeg de rest van de olie toe, laat deze ook warm worden en doe de uien in de pan.Laat de uien lichtbruin worden: bak de knoflook mee.
Roer sambal, Laos, djahe en kemirie door de inhoud van de pan en voeg zoveel kokend water toe,d at het vlees bijna onderstaat.
Draai de warmtebron lager leg het deksel op de pan en laat het vlees gaar worden. Voeg dan de ketjap en de santen toe, roer, en doe er naar smaak Laos, ketjap of zout bij.
|
|
|